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葡萄酒的酿制方法步骤

一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或-受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。5、-或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

二、材料：主料是成熟、颜色深的葡萄，如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。

1、将主发酵器即玻璃坛等充分洗干净，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜上面有大量酵母进行发酵。

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合适女生喝的葡萄酒全指南

葡萄酒相较于白酒的辛辣，啤酒的苦涩，口感醇香，更适合女性饮用，受到了很多人的-，目前大部分女生都喜欢一些风格较为清新、果味浓郁的、带有甜味的、酒精度数不高的、酒体偏轻的葡萄酒。

喝葡萄酒有美容养颜，促进-的功效，红葡萄酒和白葡萄酒都很适合女生饮用，不过相对于白葡萄酒来说，红葡萄酒的化效果会-，今-荐几款非常适合女生喝的葡萄酒。

1. 起泡酒

起泡酒也就是起泡葡萄酒，是一种特殊的葡萄酒，酒如其名，通俗来讲就是会冒泡泡的酒。

和静止型葡萄酒不同，起泡酒是一种相当的酒精饮料，当然这主要在于它那拨人心弦的气泡，使其非常受欢迎，例如享誉的香槟就是起泡酒的一种。

正是如此，起泡酒一向是-、告白和婚礼等场所的-。

barbera是什么酒？

barbera，中文名字是巴贝拉。巴贝拉是一种酿酒的红葡萄品种，起源于意大利。巴贝拉红葡萄酒的酒体比较单薄，单宁含量低，口感偏酸，但是红色水果的香味浓郁。所以巴贝拉也常常与其他葡萄品种一起混酿。

这种葡萄曾经被认为是相当普通的，部分原因是它被广泛种植，实际上是普通的皮埃蒙酒葡萄。(澳大利亚的设拉子、加州的仙粉黛和阿根廷的马尔贝克也遭遇了类似的-——现在，所有这些人的声誉都大大提高了。)清淡、辛辣的巴贝拉是皮埃蒙特塞餐桌上每天饮用的葡萄酒，用来冲淡当地令人惊叹的美食及其系列菜肴，为在特殊场合喝上一瓶内比奥罗(nebbiolo)酿造的红酒铺平了道路。

将巴贝拉放在基座上的人，或者至少证明了它能够制造严肃的葡萄酒而不是本地漱口水的人，是braida庄园的已故giacomo bologna，他的bricco dell uccellone是个在国际上销售巴贝拉的人。这种-来被数百名越来越贵的模仿者效仿，这是由于两个因素造成的，产量比平时低得多，而且在法国橡木桶中陈酿。

关于葡萄酒。你了解多少

自1963年起，为保护葡萄酒的原产地的价值和发展，意大利葡萄酒司ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali 对本国生产的葡萄酒进行分级管理。

1963年的分级管理只制定了两个等级---doc和vdt，1980年，在的-下，增加了docg等级，1992年又增加了igt等级。

现行的分级体系确立于1992年，共有四个级别，分别是：“原产地控制及保障docgdenominazione di origine controllata e garantita”、“原产地控制docdenominazione di origine controllata”、“典型地域特征igtindicazione geografica tipica”和“餐酒vdt(vino da tavola)”。

这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的，不同分级对应着对葡萄酒酿造过程实施-的不同紧密程度。所以，docg酒的价格并不一定比doc或者igt贵，消费者在购买意大利葡萄酒时，会发现有一些igt葡萄酒的价格比docg还贵，这并不奇怪。但是标注vdt的酒价格一般都较低。