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意大利葡萄酒发展史

意大利虽然是大产酒国，但在国际市场的度和销售量，远不如在其后的法国，冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤，不懂意文的人士很难会看懂意国的-，何况一般名称的设计是酒厂名称的字型会较大，但该国的-为配合整体美术设计，并不如此，使得办认难上加难。文字和文化的一个民族的尊严，不能有丝毫的妥协，然而技术是可以变更的。

意大利酿酒业发展非常迅速。大量新派的酿酒师投入这个行业，他们勇于引进外国葡萄品种，大量减产以提高和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒。

一连串的改革措施已取得实则-，再加上每年的大型”vinitaly “展览和严格要求酒厂遵守doc特许规定。意大利酒已具备与法国酒一争天下的条件，他们更要加强的只是推广和宣传。

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意大利葡萄酒产区分布

 意大利主要产区分为南、中、北三部分北部经济发达，南部差，好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亚，这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高，且价格低廉的日常餐酒，绝少外销。

西西里岛的加强酒“马色拉marsala”是个例外，口味从干到甜全有，-喜爱，外销很多。中部被亚平宁山脉贯穿，的产区是托斯卡纳toscana。北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤，主要产区是西北的皮得蒙piemonte也译作皮埃蒙特，和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托veneto。

我们常说酒水酒水，意大利人真是把酒当水，他们的葡萄酒饮用量略次于法国，占位，每人年平均饮掉约63公升。

“人有个性，酒有酒性”地中海温暖气候下生产的意大利葡萄酒，一如其人民一般，热情奔放，多彩缤纷。在地中海独天得厚的气候影响下，意大利和西班牙的葡萄酒受到了滋润。

等级

 意大利红酒(1张) 意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，各自为政、-章法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：docgdenominazione di origine controllata e garantita，表示-产区的葡萄酒，是这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升；

docdenominazione di origine controllata，表示-产区葡萄酒，约等同于法国的aoc等级；

igtindicazione geografica tipica，是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的vdp等级；

vdtvino da tavola，是普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的vdt等级。可分20区，共有 246个doc (denominizaione di origine controllata) 和13个docg(denominizaione di origine controllata e garantita)。当然特许资格并不-产品的，它只说明酒的出处和该区-的条件。

doc和docg基本原则

只能使用葡萄园所在地必须要在区域，产量有上限，符合低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vino da tavola)。这些餐酒通常是igt(indicazione geografica tipica)，即-上有注明出处。

意大利这套标准严格但失之弹性，使用不合规定比例酿的美酒，就算再好也无缘docg，因而导致意大利有些早已被-为佳品质且售价十分昂贵的酒，在意大利本土甚至只能列为vdt级，如super tuscan就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱，良莠不齐的主要原因，这些问题都在-中。

在全酒价飞升时，意大利葡萄酒的升幅相对不大，现今还有很多廉价好饮的酒。

除了红酒之外，意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人，跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕grappa”也叫渣烧，用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成，不经过橡木桶陈酿，所以无色透明，带有浓果香也很有特色 。

而用半干葡萄酿造的recioto、amaronedella vallla以及各式passito、vinsanto甜酒，都是-的水平。