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野葡萄酒的酿制方法

 野葡萄酒的酿制方法与普通酿制方法是相同的。

自

酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成-应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。-

一：酿酒所需的工具：

1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或-受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。-

2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。-

3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。-

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。-

5、-或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。-

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喝葡萄酒有什么好处和坏处?

葡萄酒的营养价值

如今，葡萄酒被越来越多的人所热爱，这不仅是因为它博大精深的酒文化及其的品质，更多的是由于葡萄酒的营养价值。

医学研究表明:葡萄的营养-，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种-酸、矿物质和-，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的-。

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。

适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。

除此之外，葡萄酒中含有的多种-酸、矿物质和-等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到-的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果-。可以说葡萄酒是一个-的滋补品。

葡萄酒的食用功效

1、葡萄酒中含有糖、-酸、-、矿物质。这些都是人体的营养素。

2、葡萄酒能-胃酸分泌胃液。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助-。

3、葡萄酒的杀菌作用是因为它含有-、杀菌物质。

4、一些白葡萄酒中，酒石-、硫-、氧化钾含量校高，具作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

5、-衰老：红葡萄酒中含有较多的剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、-c、-e、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对自由基，所以具有抗老-的作用。

6、-：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而hdl的作用是将胆固醇从肝外组织转运到进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，-动脉粥样硬化。

7、葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

8、葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进和其它组织中脂肪的-，有效防止，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。

9、软化血管：葡萄酒有软化血管、-循环、-养容的作用。

玫瑰红葡萄酒的功效与作用

玫瑰红酒玫瑰红葡萄酒含有丰富的矿物质、-、-酸、尼克酸等有益于人体健康的物质。以玫瑰红葡萄酒佐餐，能开胃-，有肋蛋白质的-和吸收；经常饮用玫瑰红葡萄酒能有效降低血胆固醇，减轻动脉粥样硬化，预防；玫瑰红葡萄酒中的化剂，能抗老-，果酸抗皱润肤，能美容美颜。

红葡萄酒的功效与作用1、病的- 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法-、意大利人，-病率低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美-、芬兰人-病率-。

2、对脑的-作用 葡萄酒中含有白藜芦resveratrol,它是一种植物抗，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少很多-的发生。